Коли випічки навалом мати перевагу?

Я часто задаюся питанням (у випадках іспанська рис, суп, хліб) якщо мої місцеві ресторани мають перевагу над тим, що я можу робити вдома, тому що вони працюють на різні шкали. Як це впливає на смак і ДКП? Є інші результати роботи в масштабах не подумав?

+207
MscEliot 18 лип. 2014 р., 01:50:18
37 відповідей

(Я новачок в Європі, тому, будь ласка, прости мене за те, що не знаючи).

У мене є цей сир enter image description here

Я звернувся сюди перед тим, як з'їсти його, і люди мені відповідали, але коли справа доходить до реального життя у мене була проблема видалення воску, тому що він дійсно застряг на сир!

Мені подобається смак і я хочу спробувати його знову, але на цей раз я хочу запитати вас, як зняти віск. Що я робив раніше, але він округлий, але видаляє сир і очевидно, мій шлях був невірний.

Я сподіваюся, що ви можете показати мені відео або щось, щоб зробити його простіше для мене, тому що мій англійська не так гарний. Спасибі вам.

+1000
Dave Billington 03 февр. '09 в 4:24

Я натрапив на цю сторінку з приводу нерівномірного випікання тортів. Я випікаю близько 2-3 торти для особливих випадків щотижня. Доминга може бути реальна проблема, тому, щоб задовольнити навіть піч я використовую спекти навіть смужки. Додаю посилання Amazon, де я купив шахту від, але я впевнений, що ви можете знайти їх в іншому місці. Я печу 6, 8, 9, 10 і 14" торти на алюмінієвій каструлі 2" глибокий, який я лінія з папером і торт нафту. Я використовую правило, що будь-яка губка повинна бути не більш 2" глибоко, щоб зовні готувати в середині. Будь глибше торти можуть призвести до більш бейку на краю для забезпечення випікати в центрі. Якщо в будинку є маленькі купола, в середині торт у мене завжди буде шматочок, щоб дати плоску вершину, але я знайшов, що це буде мінімальний. Смуги, замочені у водопровідній людожер перед використанням (цього робити поки тісто для пирога), злегка віджати зайву воду і оберніть навколо олова. Я печу бісквітні коржі не більше 150С (300Ф або газу Марк 2) на нижній полиці. Так що в принципі повільний низькотемпературний готувати, але перевірити вас духовка темп, як вони так сильно розрізняються!

http://www.amazon.co.uk/Bake-Even-Cake-Strips-Pkg-1-1-X36/dp/B004BQ3KM4/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1388777939&sr=8-2&keywords=bake+even+strips

+989
j4kirO 28 груд. 2014 р., 14:49:13
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Ні, немає ніякої небезпеки.

Просто огірки наріжте і викладіть в банку або загорніть їх у фольгу і помістити їх назад в холодильник, поки ви в них потребу.

+942
Vincent Williams 13 трав. 2014 р., 15:43:54

Ви, звичайно, можете спробувати випічки, але тісто виглядає досить overleavened для мене. Ви могли б закінчити без тіла, погано крихту і/або горіхи за смаком. Ще, в той момент, випічки це краще, ніж кидати його начисто - є хороший шанс, що результат буде зручно/їстівні, якщо не більше. Крім того, я можу помилятися у своєму діагнозі, так як я грунтуючись на одній картинці і не може помацати і понюхати тісто.

Щоб було зрозуміло, я не кажу "overleavened" з-за простого опису "тріщини", те що на картинці схоже бабла багато зросли, а потім впали. Ви можете отримати занадто тріщини від інших процесів, але зазвичай вони не схожі на свою фотографію.

Щоб запобігти overleavening, подбати, щоб не доказ для дуже тривалий час, якщо рецепт був розроблений спеціально для нього. Крім того, ніколи не використовувати більше дріжджів, ніж рецепт пропонує.

+934
lalo 8 трав. 2016 р., 15:30:44

Я ставлю каструлю з молоком у велику каструлю, містить деяку кількість води. Це робить його набагато важче для молоко до кипіння; але не потрібно кип'ятити для того, щоб перетворити в сир. Це займає набагато більше часу, щоб перетворити цей шлях (1-2 години), але за цей час я можу залишити його в спокої і просто перевірити назад кожні 5-10 хвилин, щоб побачити, якщо це почало виходити, і швиденько перемішати, щоб порвати шкіру.

+930
biozinc 7 вер. 2016 р., 17:52:38

Я думаю, що було б краще зберегли соус окремо і зробити це після того, як запіканку готувала. Білий соус повинен знизити температуру, як тільки він починає тріскатися; дійсно, зніміть її з жару, як тільки ви відчуваєте, що це відбувається. Можна майже повністю товщають він від спеки вже в каструлі.

+917
sambha 10 жовт. 2018 р., 22:12:12

Не можна сіль котлети до формування; вона прагне дати їм ковбасу-фактуру замість текстури бургер. (Див., наприклад, цю записку від кухаря ілюстрований). Сіль в котлети, тільки зовні, перш ніж покласти їх на грилі.

Я підозрюю, що щільну текстуру, ймовірно, робить гірше, проблема Сальников, а ось чому звичайні підходи як тонше в середині, не в змозі подолати його.

Якщо ви хочете текстури, які ви отримуєте від засолювання до їх формування, тоді вам доведеться зробити прес (або повторне призначення щось, як прес, невеликий чавунній сковороді наприклад) або готувати їх з меншою кількістю тепла (можна, наприклад, запікати в духовці або низький мішок і сувид їх, потім просто коричневого кольору на сильному вогні).

+895
korsbakken 29 груд. 2011 р., 08:15:31

Є безліч причин, я можу собі уявити:

  • Вони більш тонкі, ніж більшість інших фруктів, тому доставка без пошкодження важче. Втрати через дроблення очікується.
  • Вони швидко псуються, що може обмежити простір, вони можуть бути доставлені і способу доставки (літаки стоять дорожче, ніж вантажівки), а й дає істотно менший термін придатності в магазинах - є в магазинах потрібно стягувати додаткову плату за те, що вони продають, тому що вони повинні відкинути все, що починає гнити.
  • Вони складніше вибрати, тому що вони крихітні і (часто) захищені шипами, так що вартість виробництва вище.
  • Вони додаткової упаковки... яблука насипом в гігантські ящики, ягоди, як правило, невеликі пластикові контейнери, які додають вартість накладних витрат.
+893
jacqueline austria 7 січ. 2017 р., 15:31:55

Є 2 умови з молоком, що часто змішуються, вони пастеризовані і гомогенізовані. Пастеризація-це процес, при якому молоко нагрівається до температури, яка вбиває хвороботворні мікроби, що робить його безпечнішим і довше зберігати в холодильнику, гомогенізація-це окремий процес, де молоко переробляється для створення емульсії, де крем рівномірно розподіляється і не відокремлювати у тривалий термін зберігання. Те, що це звучить як те, що ви купили молоко, пастеризоване, але не гомогенізоване, тому крем окремо і плаває до вершини. Якщо це так, то це абсолютно безпечно, і так довго, як він пахне і смачно це, швидше за все, абсолютно нормально. Вона не може бути на ваш смак, я особисто не люблю біг на шматки крему на моєму молоці, але немає нічого поганого з ним. Крім того, можливо, що ваше молоко було неправильно опрацьовано, але напис "незбиране", схоже, вказують на те, що це призначається, щоб бути таким чином.

Однак, якщо у вас виникли сумніви, чи проблеми зі здоров'ям, які викликають занепокоєння, то це може бути краще не пити. Це ганьба, щоб витрачати їжу, але це гірше, щоб бути в ліжку з болями в животі, ви повинні збалансувати відходів з безпекою.

+869
cryptospender 9 черв. 2010 р., 22:37:43

Я намагаюся зробити протеїнові батончики в домашніх умовах з порошку білка і натуральних підсолоджувачів. У мене в принципі всі інгредієнти, вказані на упаковці, але помоему вийде набагато м'якше, чи не я їх готувати. Як вони зробили настільки щільним? Вони обробляються під тиском, можливо?

+838
admbmb 3 черв. 2013 р., 19:25:31

Для сухих трав, щоб зберегти ну, це повинні бути висушені належним чином, щоб зменшити вміст води до 5% і нижче. Після цього, ви зберігаєте його в герметичній банки, щоб захистити його від вологи і сонячного світла. Головне-уникати вологості, сухої трави може легко поглинати вологу з повітря, і це дозволить трави, щоб почати окислюватися і ставати рано залежуються.

Якщо ви плануєте зібрати багато, я рекомендую в порцію і зберігати трави в окремі баночки. Залишити одну баночку для щоденного використання, і зберігати інші в темний кабінет. Причина в тому, що кожен раз, коли ви відкрити і закрити банку, вологості піде, а який аромат трав будуть втрачені. Зберігання трав насправді не сильно відрізняється від зберігати сухі чайне листя. Таким чином, ви можете поглянути на це керівництво, яке я опублікував на пов'язаності: чай зберігання для бізнесу. Це може бути дуже багато, але вона буде корисною для вас.

+802
svenema 4 квіт. 2015 р., 18:06:46

Перше, що ви повинні пам'ятати, що ви ніколи не збираєтеся зробити дуже солодкий лікер з ніжним смаком, як амаретто або лікер диня, в те, чого немає. Ви можете доповнювати, але ви ніколи не будете змішувати Мідорі напій, який втрачає цукор, зберігаючи ароматом дині в авангарді, ви повинні або жити з солодкою нотою або ти будеш прикривати дині якщо не підірвати його повністю.

Рецептом я завжди користуюся, коли експериментую з коктейлями "з двох частин сильна, одна частина солодкий, одна частина кисла". Ви вибираєте маточного розчину (свій 80 - до 150-доказ "база"), додати солодкий, зверніть увагу, зазвичай солодкий лікер як Кюрасао або амаретто, або схожий на сироп Гренадін, потім збалансувати його з кислинкою, як цитрусовий сік, гранатовий сік, або кислі, як лікери лимончелло, кислого яблука, вишні тощо). Це, як правило, якщо ви виберете їх правильно, дає вам що-то близько смак ви були після того, коли ви вибрали три частини; потім ви можете налаштувати пропорції, щоб збалансувати сильні і слабкі сторони окремих інгредієнти'.

Наприклад, текіла, Тріпл Сек і сік лайма в пропорції робить пристойний "до" Маргарита, але багато хто вважає його занадто сильним і трохи кислий; традиційна суміш 7-4-3, що порівняно з 8-4-4 (2-1-1) експериментальна суміш приносить солодкий, але також-цитрусового лікеру трохи більше.

Повернутися до цієї справи; Midori-це ваш "солодкий", і це напевно так. Також на фруктової стороні, так що ви можете доповнити його з травами або крем, або доповнити його ще фрукт, але не намагайтеся зробити Мідорі щось не те, як дим і земля (переклад, триматися подалі від віскі, якщо ви не готові пити своїх помилках). Лимон/сік лайма, Як правило, переможцем в сильний фруктовий кислинкою. Гранатовий сік є менш потужно кислоти, але і менш цитрусовим, тому якщо ви не хочете, щоб він на смак як лимонний льодяник ви можете дати йому спробувати. Проблема в тому, що суміш червоного і зеленого дає коричневий колір, тому він не буде особливо привабливим. Я використовував оцет на основі рідин, кислий перед (спробувати горілку, вермут і розсіл, коли-небудь), але це не правильно, Зверніть увагу на Мідорі. Шамбор (чорна малина; як правило, більш терпкий, ніж солодкий) може бути перспективним; ніколи не пробував. Шамбор становить 33 доказ і Мідорі-це 46; ті, які розрізняються питома вага (як правило, вище доказами світліше і цукор важче), що якщо ви обережні, ви можете шар їх Мідорі за Шамбор, який робить різдвяні постріл (червоний і зелений).

Гіркий також може протистояти солодкою, але ви повинні бути дуже уважними, забути 2-1-1 змішати і просто поставити свої міцні й солодкі разом, потім додати щіпку Горького в той час, поки вона балансує. Кампарі варіант ("неохайна п***и", якщо ви зважитеся погуглити цей термін має Мідорі борючись Кампарі і Джин, між іншим), але я ніколи не дбав про неї в якості змішувача і не тримати його в моєму особистому кабінеті. Аніс-ароматизовані напої, такі як Гальяно, УЗО або absynthe, мають гіркий Зазначимо також, що деякі кольори та інших властивостей, які могли б зробити цікавий перегляд випити. Більшість людей забувають, що шоколад насправді гіркий смак, і це тільки цукерки, тому що шоколатьє рідоти какао в купі цукор, вершки і масло. Ви можете спробувати темний шоколад з лікером, як Моцарт, Сабра або Годіва темний, змішаний з Мідорі та/або бази зразок білого рому або горілки (знову ж таки, використовуйте їх, коли ви бачите, різниця більш ніж 10 доказ; ви граєте з красивим яскравим зеленим тут, так нехай це шоу).

Немає нічого поганого зі збереженням його на милій стороні, або. Крем може добре доповнюють солодкий, без додавання солодкого або намагається відняти її. Бейлі не додають більше цукру, так що будьте обережні з цим. Молоко/вершки, ванільне морозиво і т. д. Всі хороші можливості, щоб додати примітку, зберігаючи при цьому крем з ароматом дині Мідорі і нудотний до нудоти. Зелений російська це Білий російський (горілка, Калуа, молоко) підставляючи Мідорі для Калуа. Болс парфе д Амур (вони починаються з синього Кюрасао і додати ванілі, мигдалю і шипшини, які роблять його фіолетовий) 54 доказ, так це шар поверх Мідорі, що робить Марді Гра.

Соду додати трохи кислоти, трохи гіркий і трохи солодкий, і добре розбавляємо густої консистенції Мідорі. Мідорі і імбирний ель і М7 (Мідорі і 7-вгору) кілька очевидних варіантів, я б триматися подалі від кола, як вам спустимося назад в густий солодкий землі. Спробуйте додати Мідорі на горілку шорле (содова або тонік), щоб підсолодити його трохи.

Тримайтеся подалі від інших нудотно-солодким інгредієнти. Гренадину немає, якщо ти не нашаровувати один постріл і потрібен важкий червоний. Мідорі і амаретто, як правило, мають таке ж місце в профілі, так що, як правило, використовується замість іншого міняти напій.

Незважаючи на те, що я кажу робити або не робити, ви знайдете приклад те, що працює, якщо ви дивитеся досить міцно. Наприклад, є віскі і Мідорі напій під назвою зле небо, і універсального віскі/коктейль Midory називається Мідтаун Муза, обидва з яких суміш піт віскі проти Мідорі, яку я рекомендував. Швидка Ф**До-це шаруватий постріл Бейліс, Калуа і Мідорі, змішувати солодкі фрукти з Мідорі дуже солодкий і крем Бейлі проти природних Калуа кавовий тони.

+746
shaho1090 17 груд. 2010 р., 02:57:40

Ультрафіолетове світло руйнує бактерії і т. д. На прямий контакт тільки

Вони використовуються в комерційних зберігання продуктів самостійно очистити всі поверхні системи для зберігання продуктів і контейнери, розміщені в ньому

Їжа повинна бути в легенях контейнерах, якщо ультрафіолетове світло є дуже сильним, або там буде якась деградація поверхні

Для побутового холодильника, швидше за все, це маркетинговий трюк, хоча це може допомогти зменшити запахи і т. д. якщо власник не дуже добре, і часто мити холодильник?

+716
user278044 15 січ. 2018 р., 08:15:34

Я підозрюю, що @Стефа правильно в думаючи, що вони можуть бути більш звукоізоляцією. Сказавши це, ви могли б спробувати метод, який використовується при виготовленні пончиків.

Місце сформовані пончики на пергаментним папері, який був розпорошується з антипригарним розбризкувачем.

Розріжте папір на окремі квадрати (кожен бублик повинен мати достатньо місця, щоб підняти, не розширюючи межі папери). Нехай піднімуть.

Коли будете готові, щоб посмажити, просто підсунути папери з пончик в масло, то його повинні звільнити відразу ж, і ви можете видалити папір з олії щипцями.

Ось посилання на відео, що показує, як це робиться з печивом.Ви можете пропустити перші 3 хвилини, що показує змішання і трубопроводів печенюшки.

+676
Kate Hung 11 жовт. 2011 р., 01:06:06

Спробувати 100% тунгове масло. Тунгове масло-це повністю натуральний оздоблення забезпечуючи міцний, гнучкий і високо водостійким покриттям. Нафта поставляється з холодним пресуванням насіння або горіхів тунгового дерева. Їжа-безпечним масла виявляє природний колір і зерна з усіх лісів, які ми використовуємо в наших продуктах. :)

+600
ADAS 3 квіт. 2011 р., 11:12:45

Цей рецепт для смажені осьминожки є інструкція для їх очищення. Ви можете або відрізати голови, або якщо ви вирішите зберегти їх:

Зробити неглибокий надріз вздовж голови, будьте обережні, щоб не вирізати занадто глибоко і проткнути нутрощі. Обережно, але твердо тягнути все всередині. Відрізати голову, вивернути її на виворіт і використовувати ніж, щоб вискоблити від нутрощів.

В обох випадках, якщо невеликий чорний, трикутний дзьоб не виходить разом з усім іншим, потім тисни палець вгору середині тіла і дзьоба повинна вискочити.

Як описано в це питання, ви хочете приготувати восьминога дуже коротко, щоб він не виходив еластичним, або протягом тривалого часу, щоб рухатися повз еластичним етапом. Якщо, як зазначено у запитанні, ви хочете, щоб смажити їх, час приготування може бути близько однієї хвилини. Деякі рецепти пропонують 2-3 хвилини з кожного боку.

Для конкретних рецептів, ви можете Google "рецепт восьминіжки".

+584
user3244085 2 квіт. 2011 р., 08:45:55

Ви можете запобігти запобігти сир від поділу як він нагрівається шляхом додавання цитрату натрію рецепт. Цитрат натрію-Це такий же інгредієнт використовується в якості сполучного в плавлений сир і вино-на основі сиру рецепти.

Я купила сумку від Amazon, який буде тривати мене все життя: http://www.amazon.com/Sodium-Citrate-Non-GMO-Molecular-Gastronomy/dp/B00BLPNM62/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1418940460&sr=8-2&keywords=sodium+citrate

Ось простий і прекрасний сирний соус рецепт, який дозволяє зробити вершковий соус з використанням високоякісних сирів: http://www.chefsteps.com/activities/cheddar-cheese-sauce

Ніхто не знає, як далеко ця кухня мудрість, але в 1912 році два швейцарських учених продовольства працює над проблемою стерилізації сиром так, щоб його можна було зберігати, нагревшиеся після охолодження в жаркому кліматі. До цього моменту, результати були жирними невдачі; але ці вчені виявили, що додавання солі лимонної кислоти (цитрату натрію), сир може запобігти мастила-офф. Вони винайшли плавлений сир.

+572
matthias 29 черв. 2010 р., 06:54:26

Скільки потрібно взяти молока, щоб зіпсувати? Я залишив галон молока в багажнику моєї машині близько 15 годин. Я забув про це, коли я повернулася додому з покупками, я не пам'ятаю, доки я не прокинувся наступного ранку. Це жовтень, так що погода не тепла,я б сказав, що це було під 60 градусів всю ніч. Це молоко ще добре? Або я повинен його викинути?

+548
Robert Antonucci 11 вер. 2012 р., 11:33:29

Виробники Пірекс, Corningware, і якір Хокінг не рекомендують свою продукцію на миттєвий горщик. Я електронною поштою, спілкуватися з ними.

+481
Vikram Gujjar 2 трав. 2015 р., 10:06:47

Я не знаю, якщо питання, яке я задаю підходить для цього сайту, але слово борошно взаємозамінні з крохмалем?

+473
King Crawford 8 лип. 2010 р., 05:41:16

Тьху! Я так напружена. У мене є новий електричний курця і я слухав кожен Том, Дік і Гаррі "найкращий спосіб" палити курячі грудки, поки я служив сухе м'ясо на вечерю! Як я розумію з цього форуму є те, що менш жирне м'ясо, тим вище темп курця (тобто 275 градусів) і більш жирний м'ясо треба готувати "низько і повільно". Крім того, я повинна розсіл птиці, особливо нежирним м'ясом. Я прав?? Я просто хочу, щоб приготувати хороший вечеря без сліз і розчарування.

+455
Promod Sampath Elvitigala 18 лип. 2010 р., 20:28:04

Я закваски свій йогурт протягом 24 годин і це виходить відмінно, вам потрібно просто охолонути на пару годин, щоб дозволити йому встановити.

+412
Yugioh 10 лип. 2014 р., 12:21:33

Я використовую каструлю часто для приготування на грилі куркою або беконом, і велика кількість жиру, як правило, виплеснути. Є мелкосеточные екрани доступні з ручкою розрахований на сковороді без створення ущільнення.

Це варто інвестицій, або вони просто ще один предмет, щоб очистити?

+357
Shilvlad 13 лип. 2016 р., 10:53:25

Спробувати майонез (ака "Майо" в американському англійською). Я використовую Хеллмана, який я вважаю найкращим якістю.

Коли робить бутерброд, спочатку намазувати майонез на бутерброд хліб, який ви використовуєте, перед додаванням м'яса. Я б запропонував починаючи з трохи майонезу - збільшити кількість майонезу на свій смак.

Я сподіваюся, що ця інформація допоможе вам знайти, що "вершкові" консистенції, що ви намагаєтеся дублювати в твої сендвічі.

+328
Sarfaraz Ali Nizami 20 квіт. 2011 р., 10:44:57

Я вважаю, що це їх постачальників, а не їх методи, які є вирішальними. Ви не хочете знати, що 'порційних якість ресторан м'яса-одиниці виглядають.

Для того, щоб бути ніжним і соковитим, з великою часткою доданої води зв'язується в продукт з сумнівними домішок -ах, добавки. Це все, як правило, легальні і безпечні.

Деякими винятками: http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/news/chicken-injected-with-beef-waste-sold-in-uk-1696407.html

Як тварина піднімається велика різниця: тут, у Пекіні гормони регулярно додаються у свиней годувати, щоб відгодувати швидко тварина без його розвиваються м'язи.

Так що, якщо ви дійсно хочете знати, чому їх таке м'ясо ніжне, задати імена постачальників або, ще краще, частина упаковки, щоб досліджувати для себе.

+278
mohit bajwan 2 вер. 2017 р., 19:31:35

Якщо ви приймаєте солодкий кава, морозиво творить чудеса, і це триває в морозилку. Шоколад є моїм улюбленим. Я рекомендую плавити її перед додаванням кави.

В цьому є сенс, тому що морозиво-це в основному молоко і вершки, деякі ароматизатори-як правило, більш високої якості, ніж на штучні вершки для кави.


Я повинен додати прийом, який я використовував в гуртожитку кілька років тому, коли у мене не було холодильника (і тітка, щоб купити його): ірландський крем Бейлі. Звичайно, ефект дещо відрізняється :-)

+237
Mrv 13 6 вер. 2010 р., 14:45:44

Якщо ви збираєтеся розігрівати пасту в мікрохвильовій печі-це хороший спосіб. Додавши кілька крапель води і покриття допомагає текстурою, якщо це не вже в соусі.

Ви можете насправді робити щось близьке до "стир-фрай" - нагрійте трохи рослинного масла і використовувати його для приготування смачних інгредієнтів (цибуля, часник, зелень, спеції), а потім перемішати в пасту (і такі речі, як оливки або кукурудза, що може знадобитися опалення, але не треба варити) на невеликому вогні до гарячого стану достатньо, щоб служити.

Гриль більш менш добре, але все ж не неможливо для деяких страв. Для голі макарони він буде висихати, але занурювати в соус і зверху сир, і ви можете зробити щось хороше. Строго кажучи грилі не догрівати, (гарячий) соус робить - гриль буде горіти верхньої до нижньої жарко.

+234
qubesuse 28 лют. 2019 р., 10:27:53

Я ж, в тому, що я ніколи не чув, приправивши картоплю. В процесі я використовую на моєму омлету сковороди, які є чавун, який буде запобігти злипанню , що я покриваю дно з кухонною сіллю. Довести до тепла, потім зменшіть температуру, щоб не створювати багато диму. Рухайте солі і ви побачите, що воно стало темніше, що домішки не знімалися. Сіллю протягом приблизно 5 хвилин, залити сіль в жаростійкий посуд, як тепло буде танути і лаяти. Протріть серветкою, збризнути маслом , довести до тепла і протерти їм всю внутрішню поверхню сковороди так, щоб масло вбралося і витриманими. Регулярно роблю процес для підтримки якості.

+210
Robin Budha 2 вер. 2016 р., 22:22:13

Я вчора ходив в китайський супермаркет і купила пакетик сухих, білий і необроблені соєві боби, тому що я хотів зробити мій власний соєве молоко.
Я взяла близько 100 грам і замочіть їх у воді протягом 20-22 годин.
Потім я поклав їх в блендері з близько 400 мл води. В результаті вийшла кремоподібна і густа рідина (можливо трохи занадто багато води) з деякими крихітними шматочками квасоля. Я був трохи розчарований, тому що в цей момент суміш пахла дуже мерзенного виду отруйних для мене, але я продовжував йти.
Я поклав цю суміш в кухонному рушнику і напружив його, щоб отримати сире соєве молоко.
Потім я приготував сире соєве молоко протягом приблизно 10-20 хвилин (насправді не виміряти час) на слабкому вогні. На початку він трохи не пересмажити, тому що всі піни, так само як і всі рецепти перераховувати.
В результаті вийшла жовтувата, водяниста рідина.




Результат, як і раніше пахло досить погано, як я вже згадував вище. Не так сильно, як вставити у мене після змішування всю квасолю, але ще ослаблений варіант цього "токсичний" запах.
Поки я намагався крихітну частину приготованого молока і крім того, що я, можливо, використовували занадто багато води, це все ще дійсно не на смак як соєве молоко з супермаркету, навіть не близько.
Я знаю, що молоко з супермаркету містить підсолоджувачі і інші інгредієнти, але насправді, я не був би в змозі визнати мої, як соєве молоко, якщо я буду сліпо смак.

Є все, що я міг зробити не так?
Запах я згадав просто нормально?
Будь-які подальші пропозиції?

+189
mcky 6 серп. 2013 р., 10:02:40

У мене теж проблеми з яйцями, особливо впивається в чавун. Я виявив, що переконавшись у досить гарячому маслі на сковороді, перш ніж покласти яйця допомагає, як варити яйця на слабкому вогні.

+187
xylafur 26 серп. 2015 р., 09:14:01

Мені нещодавно шоколадні трюфелі, і я дуже задоволений результатом, за одним винятком.

Я роблю ганаш (різні суміші, вершків, вершкового масла, шоколаду і ароматизаторів) і сформуйте в кульки. Я охолоджуємо їх і занурити в темперований шоколад, і дозволяючи встановлюється при кімнатній температурі. (Я темперування шоколаду в су-вид водяній бані при ~33°С, за словами Джеффа Поттера 'приготування їжі для вундеркіндів')

Шоколад має велике оснастки, і хороший блиск, але шоколад стискається, в той час як він встановлює, що нерідко змушує пальто зламати або з'являється невеликий прокол, через який ганаш просочується.

Я розумію фізику за нею (шоколад стискається, як він встановлює), але мені цікаво, що з цим робити. Звичайно, я не можу бути першою людиною, щоб мати цю проблему.

+185
Ryan Fasching 20 бер. 2015 р., 21:36:30

Це робить ніякої різниці на смак або текстура, що я коли-небудь помітив. Тим не менш, уповільнити процес трохи, як вам треба довести воду до кипіння від холоду.

+183
arbt 30 лип. 2015 р., 11:27:05

Моє випадкове оцет просто сталося, і я зміг передати його, виливши останні кілька чайні ложки з однієї пляшки наступної (після випитої половини пляшки поруч).

Він йде досить повільно, використовуючи відкриту пляшку (занадто малий тираж), але це не піде. Я відкриваю пляшку кожен день або так і промивати вміст навколо. Вона займає близько 1 слабкий, щоб навіть почати пахнути кисло, і близько місяця, щоб дійсно розвиватися.

Я дотримуюся того ж сорти вина і не намагаєшся обдурити вмістом цукру.

Я до сих пір не розроблений мат-як мати, але, здається, є культура. Я в четвертому поколінні зараз.

+155
Heso Yamis 24 лют. 2015 р., 22:52:25

Коли я купую каву (або кава без кофеїну або звичайний) в магазині і додати 1/2 & 1/2, він триває кілька днів і кілька повторних нагрівань без сичужного ферменту.

Але коли я роблю Колоніал-тип кави, використовуючи будь-який з декількох різних марок я купую в супермаркеті, мій кави не буде тривати до наступного дня і перегріву. Він згорнеться відразу.

Так, кава в Колоніал-тип чашок просто набагато більше кислоти в ньому від свого виробництва?

Це може допомогти з моїм Keurig-тип кави будинку, якщо я використовував маленький 1/2 & 1/2 контейнерів, що типовий магазин несе? Я знаю, що хімії в цих маленьких контейнерах відрізняється, так що вони не згорнеться, як легко вийшло. (Звідси і різниця в смаку проти звичайного охолодженого 1/2 & 1/2). Може бути, вони зроблені з навмисним лужним рН?

+79
auz0bgd 20 лист. 2011 р., 07:05:15

Я рекомендую підсмажування свій цільнозерновий хліб на сковороді з маслом перш ніж зробити свій бутерброд. Вершкове масло надає приємний аромат і допомагає запобігти горіння. Підсмажування, використовуючи рослинна олія (оливкова олія-хороший замінник) також допомагає з смаком і текстурою. Ви навіть можете використовувати разом вершкове і рослинне масло.

+47
davidosomething 12 жовт. 2013 р., 10:55:47

Я роблю хліб вдома протягом останнього місяця або двох з допомогою простої 4 рецепт інгредієнт з 60 - 75% зволоження і ознайомившись з м'якої, легкої консистенції тесту, коли глютен повністю розроблений.

На другий день я спробував збагаченого тісто вперше, до нього увійшли додаткові яйця, цукор і масло. Я помітив, що все залагоджено, як зовсім різні тварини. Він не відчув, як шовковисті, як простого тіста після замісу і відчував себе трохи більш щільні і не м'які, коли запечені.

З тих пір я експериментував з різними рідинами в паст з різним рівнем жиру. молоко, маслянка, масло, вода. Все вийшло трохи не так, звичайний хліб і багатша, але не як світло, як я досяг у минулому. Я розумію, що вода зволожує клейковини, яка робить тісто легким і еластичні і шовковисті, але що відбувається, коли більш жирні рідини, що входять у суміш, може суміш олії і води? сало перешкоджають всмоктуванню рідини клейковина? Рецепт зазвичай вимагає додавання більшої кількості води, ніж зазвичай, тому що масло входить. Знижує чи це скільки гідратація я домагаюся?

Це причина, чому ці паст, як правило, поіншому і не так ясно, чи це можна для досягнення тієї ж послідовності навіть при збагаченої бабла?

+44
yfnfif225 16 жовт. 2014 р., 22:42:41

Для інший спосіб (який я не використовую) вони просто отримати його з холодильника, ріж його і поставте в духовку.

Я підозрюю, що це велика частина відповіді; може бути, це вся відповідь. Це дуже зручно, щоб мати можливість прийняти ваше прид рулет з холодильника і покласти його в духовці.

Зазвичай я не роблю цього, але я ціную цінність. Я зазвичай не заграв в холодильнику, а просто при кімнатній температурі, використовуючи невелику кількість дріжджів або закваски. Якщо ви хотіли затримати Навального бродіння (поставивши його в холодильнику), вам може знадобитися, щоб дати тісту піднятися до кімнатної температури перед расстойки. Це, безумовно, займе більше часу, та буде важче часу.

+28
Chamnap 21 січ. 2019 р., 03:03:13

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil